Chocolat

REVOLUTION（革命） bronze_icon

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マダガスカル産カカオ豆を発酵させる段階でオレンジの果肉を加え、二重発酵（DOUBLE FERMENTATION）させました。
その新たなアロマを宿したショコラに、オレンジ果汁とバナナの水分を飛ばして濃縮して加え、フルーティで上質なタブレットショコラを表現しました。